Grønt marked er en organisation drevet af frivillige - alt fra planlægningen af markederne til at sætte teltene og skiltene op om morgenen, vores frivillige hjælpere spiller en afgørende rolle. Vi ville elske at møde ligesindede mennesker, som vil være med til at udvikle vores fødevaresystem i en bedre retning.

På markedsdagene har vi tre frivillige vagter, hovedsageligt for at hjælpe med at sætte teltene op og pakke dem sammen. Dette tager omkring 1,5 timer. 
Vagterne varer ofte omkring 3-4 timer, afhængigt af folks tilgængelighed. De fleste af os er internationale, så vi forsøger også at gøre markedet til et sted, hvor man kan møde andre mennesker som også er interesserede i fødesystemet.